 |
| Italiassa valmistettua Proseccoa |
Freixenet Prosecco Extra Dry, (4,90 € / 0,2 l)
Huomasin, että tunnettu espanjalainen kuohuviinifirma Freixenet valmistaa myös kuivaa Proseccoa. Prosecco valmistetaan Italian Veneton alueella Glera rypäleistä. En tiedä onko espanjalaisella Freixenet viinitalolla myös tuotantoa Italiassa vai pullotetaanko valmis viini Espanjan Kataloniassa maailman markkinoille. Freixenet viinitalo on saanut alkunsa jo v. 1889 kun Dolores Sala Vivé ja Pedro Ferrer Bosch menivät naimisiin ja alkoivat valmistaa kuohuviinejä Katalonian kuohuviineistä tunnetulla San Sadurni de Noyan alueella. Viinitalo sai nimensä Pedron lempinimestä el Freixenet.
Tässä viinissä on alkoholia 11,0 %, sokeria 16 g/l ja happoja 5.4 g/l. Viinin maku on raikas ja hedelmäinen.
Päätin tarjota Pimulle viinin kanssa paistettuja kampasimpukoita. Sulatin ja kuivasin pakastesimpukat, jotka paistoin valkosipulilla ja tuoreella timjamilla maustetussa voissa. Tarjosin simpukat paahtoleivän päällä ja lisäsin annokseen vielä valmista hollantilaiskastiketta. Sitruunakin antaa simpukoille hapokkuutta. Olis mukava jos näihin blogijuttuihin voitaisiin lisätä myös tuoksuhavaintoja sillä yhdistetty tuore timjami ja valkosipuli tuoksuivat melkoisesti koko huoneustossa kun niitä pannulla kuullotin.
 |
| Paistettuja kampasimpukoita ja hollantilaiskastiketta |
